La cuisine des Phénylous

14 avril 2009

Gâteau à la banane et à la cannelle

Bonsoir, Un autre essai de gâteau pour Mr Raphaël : Ingrédients : 200 g de farine hypoprotidique125 g de beurre110 g de sucre1 banane (1 part de phé est apporté par 40 g de banane chez nous)1 sachet de levure500 ml d'eauCannelle J'ai rajouté des pépites...

Posté par Isa and Raph à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mars 2009

Flan Alsa

Bonjour, Je ne sais pas si j'ai bien compris ta question Isa au sujet des flans Alsa... alors dans le doute, je vous donne ma façon de procéder : Ingrédients : - 30g de poudre flan Alsa (vanille, caramel... ne compte pas) - 1 briquette de loprofin (1...

Posté par mamhypo à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2009

Crème brûlée : recette optimale

Dimanche dernier, crèmes brûlées à la rose ! La recette optimale est enfin trouvée, du point de vue de la consistance, de la texture.Pour 4 grands ramequins à crème brûlée... Ingrédients :50g de préparation pour flan Impérial100g de sucre300ml de Schlagfix...

Posté par Valerie RDB à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait végétal, ustensile

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6 mars 2009

Recette sur un paquet de sucre

Voici une recette de crème au chocolat à la cassonade qui me semble facilement adaptable pour nos Phénylous...

Posté par Valerie RDB à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 janvier 2009

After Eight et gelée de clémentine

Une recette tirée du livre allemand de cuisine pcu "Feine Küche - eiweissarm", réalisée deux fois au cours des fêtes, fortement appréciée de Guillaume. Et de tout le monde même !! Petite précision concernant ce livre de cuisine (cf mon message du 29/11)...

Posté par Valerie RDB à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres cuisine, chocolat, festif, agar agar

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28 décembre 2008

Crème anglaise

Ingrédients : -200 ml de lait loprofin -30 g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé* -2 cuillères à café bombées de substitut d'oeuf -4 cuillères à soupe d'eau -1 cuillère à café de maizena Préparation : Faire bouillir le lait Loprofin avec le...

Posté par NOENATH à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 décembre 2008

CHURROS ou CHICHIS

Ingrédients : 1 verre de farine hypo 1 à 2 cuillères à café de substitut d'oeuf 1 verre d'eau Une pincée de sel Du sucre en poudre Préparation : Mettez votre friteuse à chauffer. Faites bouillir votre eau avec une pincée de sel. Mettez le verre de farine...

Posté par NOENATH à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2008

Verrines aux fruits rouges

Improvisation encore. Pour les non-Phénylous de la famille un tiramisu, en verrines, aux fruits rouges (avec mascarpone). Pour Guillaume, une adaptation hypo. les proportions demandent encore à être affinées pour que la crème ait un goût un peu plus prononcé...

Posté par Valerie RDB à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surgelés, festif

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29 novembre 2008

Verrine de mousses aux chocolats (suite)

Nouvelle recette pour les mousses aux deux chocolats, avec des quantités plus "rondes", et aussi de façon à réduire le nombre de parts... Mousse blanche :Schlagfix : 200mlchocolat blanc au lait de riz Bonvita: 100g3-4 càc de Magic Mix3càc de lait de riz...

Posté par Valerie RDB à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème végétale, festif, verrine

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28 novembre 2008

Quatre quart

Voici une nouvelle sucrée que j'ai essayé pour Raphaël. Selon, mon livre de recettes fourni par Necker, elle n'apporte aucune part de phénylalanine donc intéressante lorsque nous arrivons en fin de journée avec plus beaucoup de parts. Ingrédients : 125...

Posté par Isa and Raph à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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