Articles populaires – La cuisine des Phénylous

18 août 2008

Départ en colo

A 13h01, le train à destination de Clermont-Ferrand quitte Gare de Lyon avec à son bord une trentaine de gamins pour la colo de St-Georges d'Aurac (Haute-Loire). Thème du séjour : poneys. Sur sa chariotte, Guillaume a emporté gourdes de PKU Cooler (50)...

Posté par Valerie RDB à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cantine, école, pai, colo, sorties

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22 août 2008

Rentrée des classes : que dire sur la PCU ?

Quelques documents édités par l'AFDPHE 5association Française pour le Dépistage des Handicaps de l'Enfant) - cf lien vers leur site, dans la colonne de droite - qui pourraient savérer utile pour expliquer à son entourage la PCU . Je pense à la Rentrée...

Posté par Valerie RDB à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vie du blog, cantine, école, pai

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22 janvier 2009

After Eight et gelée de clémentine

Une recette tirée du livre allemand de cuisine pcu "Feine Küche - eiweissarm", réalisée deux fois au cours des fêtes, fortement appréciée de Guillaume. Et de tout le monde même !! Petite précision concernant ce livre de cuisine (cf mon message du 29/11)...

Posté par Valerie RDB à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres cuisine, chocolat, festif, agar agar

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16 mars 2009

Besoin d'un don ...

Bonjour , Voilà , c'est bientot pâques et j'ai decidé de faire des moulages hypos moi même.Seulement je n'ai plus de duobar ni vitabiwi car Inès n'en mange pas sous forme initiale. Si quelqu'un a la possibilité de m'en envoyer un petit peu ( je vais commander...

Posté par Lila57 à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, festif, Paques

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17 janvier 2009

Moulages de chocolat

Prélèvement de 4 plaques de chocolat de couverture au lait de riz sur la commande récemment reçue de Bonvita...et essai de confection de moulages en chocolat, sur le thème de Päques. J'ai fait fondre , à feu très doux, le chocolat cassé en morceaux avec...

Posté par Valerie RDB à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, festif, Pâques

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13 janvier 2009

Goûters magiques

Un livre, emprunté à la bibliothèque de Vauréal, rempli d'idées pour décorer des gâteaux en tous genres. Yapuka transposer en mode hypo ! "Goûters magiques " de Marie-Christine MAHON de MONAGHAN, paru en 2007 chez Albin Michel. Prix : 16,50€. Exemples...

Posté par Valerie RDB à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres cuisine, anniversaire, festif

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22 octobre 2008

Feuilles de brick

Pour l'instant, qq recettes de nems figu rent sur notre blog. Il n'y a qu'un pas pour avoir envie maintenant d'utiliser des feuilles de brick! Voici quelques informations qui vous permettront d'enquêter auprès de vos diets... Marque CROUSTIPATE (groupe...

Posté par Valerie RDB à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuille de riz, exotique, feuille de brick

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24 novembre 2008

Tartinades Freshvale et Cruscana

Cherchez l'erreur !! Eh bien, ces deux produits ont tout d'identique : composition et analyses moyennes, lieu de production aussi...mais l'un est vendu sous marque propre en grandes surfaces (Les Cruscanades) et l'autre chez Lidl (Freshvale). CAVIAR D'AUBERGINE...

Posté par Valerie RDB à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, pain, festif

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13 novembre 2008

Les concassés de Cassegrain

Encore des légumes à tartiner Boite métallique de 107ml, soit 90g. Avec couvercle refermable. Pas d'analyses moyennes indiquées sur l'emballage (cf site). Ce soir, Guillaume a choisi de goûter poivrons rouges ! Il connaît déjà la variété aux artichauts,...

Posté par Valerie RDB à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, apéritif, pain

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2 novembre 2008

Sources d'inspiration du côté d'Armentières

Malchanceuse, à quelques jours de l'inauguration de ses nouveaux locaux un incendie met à mal la production de la Pâtisserie des Flandres (article de La Voix du Nord). Leur site. Mais ills ont tenu à être présent au SIAL, bien leur en a pris car Gab et...

Posté par Valerie RDB à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du Nord, SIAL, apéritif

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2 novembre 2008

Mini-légumes et choux de couleur

Faites le plein d'informations sur la production, la commercialisation, la préparation des légumes. Plus de 360 recettes à votre disposition (avec photos). N'hésitez pas même à vous balader dans la section réservée aux professionnels ou à la presse. Une...

Posté par Valerie RDB à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SIAL, festif, mini légumes

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2 septembre 2008

Poêlée de figues, raisins et groseilles au miel

Exemple de recette, 100% pour Phénylous, envoyée par le biais de la newsletter de "10 par Jour" .Toutes les recettes ainsi envoyées sont aussi disponibles sur leur site (cf lien dans la colonne de droite pour s'y inscrire). Elles ne sont bien sûr pas...

Posté par Valerie RDB à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, groseille, raisin

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16 octobre 2010

Crèmes dessert Véjade caramel et vanille

Encore une trouvaille, enfin deux, réalisées cette fois à Ecologia (supermarché bio à Conflans Ste Honorine, 78) : en plus de la variété chocolat, ce commerçant propose maintenant les crèmes desserts à base de lait de riz VEJADE, saveurs vanille et caramel....

Posté par Valerie RDB à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait végétal, riz, dessert du commerce

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14 mars 2012

Verrine fraiche fruits et chantilly

Bonjour , cela fait longtemps que je n'ai plus posté. manque de temps. Aujourd'hui j'ai testé une recette pour nous , que j'ai transformée et realisée en meme temps version hypo. Il s'agit d'une verrine sucrée. Il vous faudra ( un peu au pif) , pour 2...

Posté par Lila57 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, chantilly, kiwi

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12 mars 2011

Pain hypoprotidique (baguettes et petits pains ronds)

Je tiens à remercier le laboratoire SHS et Mr Jean-Marie GUILBAULT, le chef cuisinier, qui ont élaboré et nous ont guidés pour la réalisation de toutes ses recettes hypoprotidiques. Un grand merci également l'hôpital Necker enfants malades à Paris et...

Posté par Isa and Raph à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, baguette, petits pains

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10 octobre 2009

Risotto au potimarron *

Vendredi 2 octobre, j’ai participé à mon troisième atelier à la Cuisine Fraich’Attitude (Aprifel), animé par Laura ZAVAN. Le thème en était « L’Italie à portée de main »… * Au MENU, il y avait : salade d’artichauts crus, roquette et parmesan – Risotto...

Posté par Valerie RDB à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, risotto, potimarron

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3 novembre 2009

Drôle de salade !

Une sorte de salade goûtée cet été. Tour sur le marché de Cergy St Cristophe, un samedi matin de juillet. très cosmopolite. Plusieurs étales proposent aux passants des bouquets de plante grasse. Qu'est-ce que c'est ? pas d'écriteau... A l'intérieur de...

Posté par Valerie RDB à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume oublié, marché, salade

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21 février 2010

Pain à la cannelle

Une autre recette de pain : Ingrédients : Pour la pâte à pain : 500 g de farine hypoprotidique1 sachet de levure sèche1 pincée de sel30 g de sucre50 g de beurre fondu430 ml d'eau tiède Pour la garniture : 10 g de cannelle50 g de beurre fondu50 g de sucre...

Posté par Isa and Raph à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, cannelle, cassonade

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6 juin 2010

Galette de Monsieur Jourdan

Voici une recette tirée d'un de mes livres de cuisine "Les légumes, recettes de mon moulin" de Roger VERGÉ.J'ai pris une recette qui m'a parue facile à réaliser (notamment sans oeuf).Pour cette recette, pas de photo prise par l'auteur de cette recette.Sinon,...

Posté par Isa and Raph à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tartelettes, galettes

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11 mars 2010

Goûtés et approuvés !

Deux produits achetés tout récemment en magasins bios. Le deuxième pas plus tard qu'hier... Des BRETZELS en bâtonnets (Mais Salzstangen) de la marque allemande 3-Pauly. Produit sans gluten, sans lactose, sans lait, et sans qq autres allergènes classiques....

Posté par Valerie RDB à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait végétal, apéritif, dessert du commerce

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14 octobre 2009

Moules à gelée

Je radote peut-être... Comme j'ai retrouvé l'étiquette en rangeant mon bureau, je vous en fais part : acheté à l'Hypermarché Leclerc de Challans (85), un lot de 6 moules à gelées. Pratiques pour des crèmes dessert figées, des gelées. Démoulage possible...

Posté par Valerie RDB à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, agar agar, accessoires

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25 mai 2009

Mousse au chocolat aux fruits rouges

D'après une fiche recette de Picard... NB : les photos ci-dessus ont été prises juste après la confection des verrines (les fruits rouges sont encore congelés). Et, pour la petite histoire, j'ai même réussi à faire tomber l'appareil photo dans l'une d'elles,...

Posté par Valerie RDB à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème végétale, chocolat, adaptation

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14 juillet 2009

Tomates farcies

Voici une improvisation simple pour coller notre plat de tomates farcies bourrées de phénylalanine à celui de Raphaël. Ingrédients : 3 tomates à chair fermes1 petite boite de sauce tomates nature50 g de riz hypoprotidique1 oignonsel, poivrehuile d'olivesucre2...

Posté par Isa and Raph à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, Tomates, riz

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14 janvier 2009

Re galette des Rois

Aujourd'hui essai de galette des Rois chez nous, c'est la galette vendredi a l'école! Recette : 180 ° 30 min environs - 10 g de fécule de pomme de terre - 90 g de farine loprofin - 1 cuil à soupe de sucre - 1 pincée de sel - 1 cuil à café de substitut...

Posté par NOENATH à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, galette des rois, épiphanie

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11 février 2009

Chocolats Bonvita

A Gennevilliers, y en a des qui ont apprécié les chocolats au lait de riz Bonvita, moulés en forme de bretzel....A s'y méprendre !! Ils sont vendus, à côté de petits coeurs pour la Saint Valentin, de coquillages, de plaques de chocolat (blanc, noir, noir...

Posté par Valerie RDB à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait végétal, chocolat, festif

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